摘要：对于伊利2018年的成绩，业内颇有期待：一方面，2018年经济形势复杂，乳企业绩分化，龙头企业表现具有特殊的影响力；另一方面，将伊利放在全球市场，千亿营收、全球五强目标在前，它所代表的是中国企业的国际地位。2月27日晚间，伊利股份如期交上2...
对于伊利2018年的成绩，业内颇有期待：一方面，2018年经济形势复杂，乳企业绩分化，龙头企业表现具有特殊的影响力；另一方面，将伊利放在全球市场，千亿营收、全球五强目标在前，它所代表的是中国企业的国际地位。
2月27日晚间，伊利股份如期交上2018年成绩单：在报告期内，公司实现营业总收入近800亿元，同比增长16.89%；营收较上年实现百亿级增长，增长高达115亿元，创历年来最大增幅；实现净利润为64.52亿元，比上年同期增长7.48%；扣非后的净利润同比增10.32%。
东北证券分析指出，2019年伊利在持续的渠道下沉及产品升级下，营收及市占率有望得到进一步提升，逐渐迈向千亿营收目标。
成绩单上的数字足够有吸引力，但更值得研究的是数字背后的战略。了解2018年伊利大事件以及财报中的数据变化，才是解构伊利“全球最值得信赖的健康食品提供者”美好愿景的正确打开方式。
LOGO变了
消费者如果仔细观察就会发现，伊利的LOGO变了。颜色还是原来的蓝、绿、红，但是从设计上看，新LOGO更加扁平、视觉更清晰明亮。
企业LOGO的变化不仅是“形象”问题那么简单。伊利方面曾解释，在新LOGO中，每个设计元素都体现了伊利的发展战略。具体的解读是：伊利通过全球资源引领创新，致力于带给消费者更好的滋养，全新LOGO设计中以蓝色上环象征智能化和全球化将成为品牌发展的引擎，其寓意是：“全球创新＋智慧未来”；伊利除了保持乳业行业领先优势，更是广泛布局健康食品领域，以绿色下环象征伊利的健康食品多元化战略，其寓意是：“天然营养＋共享健康”；“伊利即品质”是全体伊利人至高的信条和不变的初心，伊利品质将滋养全世界的活力梦想，以红色象征品质与活力，其寓意是：“品质初心＋活力梦想”。
全球化、创新、智慧、健康……在诸多关键词中“品质”是基石。伊利集团董事长潘刚提出的“伊利即品质”，是伊利的信条。
品质的把控和提升是多维度、通过多手段来完成的工作，例如，伊利首创了业内“质量管控三条线”，并率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。
在产品端，以有机产品为例，根据尼尔森零研数据，2018年伊利有机产品零售额市占份额居市场首位，其中，金典有机常温液态奶产品，在对应的细分市场中，零售额市占份额为 44.1%，较上年同期提高 8.9 个百分点。值得一提的是，有机产品对于产品原料、生产工艺等的要求高于其他液态奶品类。
另有一组数据显示，截至2018年12月份，伊利累计获得专利授权2383项，其中，发明专利授权数量为497项，并有4项专利获得中国专利优秀奖。植选的隔氧研磨技术开创了行业研磨技术先河，舒化奶乳糖水解技术让所有喝不了牛奶的人也能享受牛奶的营养美味，创新技术也支持伊利向消费者提供更好的产品体验。
多了两个事业部
2018年，又有一个变化在伊利集团内部悄然发生：伊利此前有四大事业部，即液奶、冷饮、奶粉和酸奶事业部。在这四个事业部的基础上，去年伊利新添健康饮品及奶酪事业部。新增事业部的背后是伊利品类扩张的决心。
多元化和跨界也是众多食品企业共同的选择，横向比较，一些乳品加工企业纷纷涉足保健食品或者特医食品，寻找新的盈利点。在多元化的道路上，伊利会以什么样的准则扩宽版图？
潘刚此前提到，“未来的伊利将是横跨大健康领域内多品类的布局者；将是带动健康食品行业发展的引领者；将是消费者最值得信赖的健康食品提供者。”
伊利的跨界也是围绕着这一原则展开的。2018年，伊利宣布进军饮用水行业，拟在吉林建立长白山天然矿泉水项目，成为在营养健康食品领域的又一重大布局。在说明投资初衷时，伊利在公告中就表示，为实现“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”的企业愿景，公司选择进入矿泉水行业。
欧睿数据显示，2017 年，中国瓶装水市场销售额达到 1050 亿元，预计未来五年复合年均增长率为 9.5%，是高速增长的饮品品类之一。矿泉水是瓶装水市场增长的重要驱动子品类，市场发展前景向好。
此外，伊利还推出了植物蛋白饮料植选豆乳、维生素功能饮料焕醒源等创新产品，不断拓展健康食品品类版图。而矿泉水、植物蛋白饮料以及功能饮料都被业内评价为可以迎合消费者健康需求的饮料品类。
另外，伊利在既有优势品类上也在寻找突破口。例如，“金典”是伊利的拳头产品，2018年金典的销售额突破了百亿元，与此同时，伊利还推出了金典娟姗纯牛奶，该款产品的优质乳蛋白含量可以达到3.6%以上，填补了国内超高端乳品的市场空白。
伊利财报中的一组数据也说明了新品的贡献力。财报显示，2018年“金典”、“安慕希”、“畅意 100%”、“畅轻”、“Joy Day”、“金领冠”、“巧乐兹”、“甄稀”等重点产品销售收入同比增长 34.3%；同期，新品销售收入占比 14.8%，较上年同期提高了 5.6 个百分点。
全球版图又扩容
在过去的2018年，围绕着“全球织网”，伊利持续推进国际化。
2018年9月，伊利欧洲研发中心正式升级为伊利欧洲创新中心。据了解，伊利欧洲研发中心是伊利携手荷兰瓦赫宁根大学于2014年成立，至今仍是中国乳业规格最高的海外研发中心，该中心针对“食品安全早期预警系统”以及“母乳数据库”等，做了诸多研究。伊利集团执行总裁张剑秋介绍，伊利欧洲研发中心正式升级为欧洲创新中心，从研发中心到创新中心，虽然只是一词之差，却反映了伊利和瓦大合作的进一步升级，尤其在创新研发、人才交流、资源共享和项目合作等方面的深入沟通。除了欧洲研发中心外，伊利还在亚洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区构建了一张覆盖全球资源、创新以及市场体系的骨干大网。
随后的2018年10月伊利旗下Joyday冰淇淋在印尼首都雅加达全球首发；2018年11月伊利成功收购泰国本土最大冰淇淋企业Chomthana，全面扩张中国乳业的高质量海外市场。
作为中国乳业龙头，近年来，伊利持续深化“全球织网战略”，在全球范围内整合优质资源。2014年，伊利在新西兰建立了大洋洲生产基地，打造了当时全球最大的一体化乳业基地；2017年，生产基地二期正式揭牌，进一步提升了全球资源配置能力。
伊利全球竞争力的提升也得到各方的认可。在国际品牌价值评估权威机构Brand Finance公布的“2018年度Brand Finance品牌价值排行榜”中，伊利斩获2018年最有价值乳制品品牌排行榜品牌潜力全球第一。这也是伊利继2017年后，再次强势入围双榜单，并刷新了中国品牌在榜单中的历史最佳成绩。
张剑秋曾向记者介绍，展望2019年经济走势，中国企业将迎接高质量发展的攻坚挑战。一方面，要以国际化布局，实现资源的高效配置，积极融入全球资源体系；另一方面，要以国际化思维，实现创新的协同发展，积极融入全球创新网络。
伊利的“洋流效应”
在乳制品行业集中度不断提升的当下，800亿体量的伊利于全行业的影响力愈加显现，市场分析人士将其总结为“洋流效应”。
著名经济学家何帆曾提出，潜伏于大洋深处两三百米深的洋流是带动复杂湍急海水流动的主要力量。观察“慢变量”可以发现事物发展的长期趋势，例如，中国的三大慢变量——工业化、城市化和科技创新，就是中国经济的稳定洋流，不管外部环境如何变化，慢变量的稳定洋流会推动中国经济行稳致远。
观察伊利的发展轨迹，也同样具有潜在大洋深处、稳定而强大的“洋流”。例如，在消费者对健康生活追求的强大势能下，伊利坚守“伊利即品质”信条推动行业高质量发展、坚定创“芯”满足消费者对健康生活的需求、坚持汇聚全球智慧“让世界共享健康”，这些长期积累的慢变量相互作用，形成强大的“洋流效应”，推动伊利稳步驶向广阔的大健康蓝海。
谈及2018年伊利股份的业绩表现，乳业高级分析师宋亮表示，近几年伊利业绩总体的提升，很大程度反映行业市场集中度提升，一方面在过去几年深耕四、五线实现渠道无缝隙，推进线上线下全渠道铺货，为其高端产品全线增长打下坚实基础；另一方面，伊利在已有品类建设上取得成功，奶粉，高端奶，冰品三大业务齐头并进，在品牌推广、份额提升和渠道管理建设上发挥不同品类的协同效应，极大增强其市场竞争力。
伊利在2018年年报中提到，2019年的营收目标为900亿元，距离千亿目标仅一步之遥，行业龙头地位不断稳固。
事实上，在伊利公布2018年业绩后，外人看到的是中国乳制品行业刷新的新纪录，而乳制品行业内人士看到的是行业的新可能，由此，伊利也被看作是推动乳业发展的那股“洋流”。“伊利确实在诸多领域树立行业标杆，这也是值得我们学习的，”一位同行乳品企业管理层坦言。
标杆行为包括诸多方面：比如牧场到商场的“全链创新”体系、在产品投入和产品研发的升级、在生产、流通和投资领域的全球布局、在品牌的打造和推广等。香松资本执行董事沈萌也表示，伊利以行业龙头的优势不断为行业发展指明新方向，并利用自身强大洋流效应推动整个行业提质升级，这也是中国企业的责任体现。
王茹/文
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