摘要：可以说，牛奶就像水和空气一样是我们生活里非常普通的存在，换句话说就是没有太多的创造性和想象空间。而当新科技和新消费山呼海啸般涌来，作为人们日常补充营养的必需品，牛奶也正面临新的挑战和契机。面对新的的阶段，伊利用一场关于“白科技”的发布会给了...
可以说，牛奶就像水和空气一样是我们生活里非常普通的存在，换句话说就是没有太多的创造性和想象空间。
而当新科技和新消费山呼海啸般涌来，作为人们日常补充营养的必需品，牛奶也正面临新的挑战和契机。
面对新的的阶段，伊利用一场关于“白科技”的发布会给了行业新的思考。
一、从“白色血液”到“白科技”
作为大自然赐给人类接近完美的食物，牛奶中富含优质的蛋白质和人体所需的多种营养素，因此被誉为“白色血液”。
特别是近五十年来，世界各地都在发生着有关牛奶的全民运动，比如上个世纪美国的“三杯奶运动”，比利时、荷兰、德国、法国、葡萄牙等国家的学生奶计划等，都是增强国民体质的举措。而其中最为著名的就是二战后，日本政府对牛奶的推广。
1964年起，日本政府强制要求每所学校配给学生的午餐中必须包括牛奶，这就导致了日本新一代平均身高比上一代高出10cm，因而成为了至今仍被人津津乐道的日本身高增长的秘密。
相对而言，中国的奶制品行业受制于国民经济的发展和健康意识的相对落后，而形成地相对较晚，只有二十多年的历史。但随着近年国内消费结构的升级和消费观念的转变，特别是在新消费趋势和疫情倒逼下，牛奶成了人们补充营养、提高免疫力的首选。
一方面，国内奶制品市场持续扩容。特别是以都市白领和以Z世代为代表的年轻消费群体在“朋克养生”观念驱使下，他们的营养健康意识超前，越来越多的消费者开始主动去选择适合自己的乳制品。
另一方面，疫情爆发以来，牛奶得到了钟南山院士与张文宏医生的双重肯定，甚至国家发改委都把乳制品列为疫情期间重点保障物资，无疑让全国人民对牛奶的健康价值都有了更深层次的认知。
然而牛奶的品牌和品类众多，如何挑选合适自己的乳品成了摆在消费者面前的最大难题。
全脂、脱脂、高钙、有机……眼花缭乱的牛奶标签之下，大部分国民在选择上，或多或少地存在着误区。比如热衷轻体的小姐姐们，常选择饮用脱脂牛奶，然而事与愿违，真实的数据显示，喝全脂牛奶的儿童，发生超重或者肥胖的风险比喝低脂牛奶的儿童要低40%左右。
因此，为了摄取符合需求的影响成分，更数据化、科学化、健康化的定制营养成为了乳品新消费的进阶方向。
作为中国乳业的行业代表，伊利牛奶一直致力于通过科学的方法来赋能饮奶方式革新。这次，伊利在2020乌镇·世界互联网大会上联合小米，举办了一场以“白科技，让牛奶更懂你”为主题的专场发布会，并发布了可以为每个人科学定制健康饮奶的方案，获得了国内外主流媒体的关注。
二、伊利的“白科技”
作为智能设备在手腕上的延伸，小米手表在健康场景上，搭载了睡眠监测、心率监测、运动监测等多种感知身体状况的功能，可以实现科技监测消费者体质，因此受到了众多年轻人群的追捧。
此次，伊利和小米的战略合作，就是基于双方，长期对消费者健康的关注。伊利借助小米智能可穿戴设备，可以有效识别不同消费者的营养需求，从而为其精准匹配科学健康饮奶方案。
正如伊利最新的科学饮奶概念视频里演绎的那样，无论是哪个生活场景，当你想要喝牛奶时，只要点击你的智能手表，云计算就能实时分析你身体的各项数据指标，将最优的乳品选择成果呈现在你眼前。
其实，伊利在过往的产品打造中早已将个体差异考虑到产品战略中，这次借助数据洞察的能力，是向消费者提供更精准产品和服务的一次进阶。
这次伊利进一步从场景和细分需求出发，通过科技的手段，让需求各异的消费者都能找到适合自己的产品。
这次，针对个体的运动情况和睡眠状态等身体指标，小米的智能设备会个性化推荐伊利臻浓牛奶、伊利高钙牛奶、伊利纯牛奶和伊利高钙牛奶四款伊利的牛奶，给不同的消费者。
比如当代朋克养生的年轻人，喜欢熬最晚的夜，喝最贵的保健品，然而失眠却没有被缓解。而当被小米的智能设备检测出睡眠不足时，屏幕上就显示“您的睡眠质量不太好哦，可以睡前来杯无负担的“这样语气亲和的句子，来推荐用户饮用合适的伊利牛奶补充营养。
从深层角度来看，能让伊利一直兼顾多元化用户需求的原因是，让消费者既能感受到自己的独特性，得到重视与尊重，同时又能喝到适合自己营养需求补给的牛奶，无形中增加了对伊利牛奶的好感，并且伊利也以此集中展示出自己强大的科技创新活力。
事实上，帮助国人找到一杯适合自己的牛奶并不容易，伊利之所以能发现每个消费者的个体差异，并找到对应的解决方案，也侧面展现了其背后紧随时代潮流的科技创新能力。
当前，在国内的双循环战略背后，需要强大的科技创新进行支撑。对乳业来说，只有借助生态科技的力量，才能助力乳业数字化转型升级，更好地满足消费者个性化、多元化需求。
伊利作为乳业龙头企业，近年来不断深化科技在整个产业链中的应用，已经成了走在行业前头的企业范本。
就像这次伊利和小米的合作，同时兼顾消费者洞察和科技赋能，不仅可以借助联动之势提升品牌的科技认知，又能让科技成为消费者与乳品沟通的桥梁，从而获得品质、惊喜的产品体验。
值得一提的是，伊利为了推广“科学饮奶”的计划，用了一系列既有科技含量又贴近生活的方式，让消费者感受到了科技为人类健康带来的深刻意义，从而占领用户心智。
首先，在2020乌镇·世界互联网大会现场，伊利发布的“全民科学饮奶计划”，在诸多专家的背书下，有望提高全民的乳制品消费认知，重要的是传达了均衡全面的营养、合理的运动、充足的睡眠，都能促进健康的价值观，或将让国民健康提升一个新的高度。
其次，前文提到的“科学饮奶”概念视频，用可视化的科技力量带给消费者视觉冲击，充分解析科学饮奶的理念内核。
此外，伊利线下打造了人气爆棚的“牛奶白科技空间”快闪店，潮流的饮奶方式吸引了诸多年轻人和时尚博主前来打卡，让消费者们可以切身、立体地感受科学饮奶的详细过程，增加了对“科学饮奶”的潮流消费方式的认可。
牛奶白科技空间
最后，伊利还打造了科学饮奶的明星实践矩阵，邀请明星与广大网友们共同加入科学饮奶计划的大阵营，通过明星的影响力向更广泛的消费者传达了健康、营养的生活理念。
三、伊利“白科技”背后的创新引擎
伊利之所以能以科技领先和产品创新的地位登上世界互联网大会，除了自身的品质保障外，背后是一整套模式创新的支持，这也成为了伊利不断打造市场爆款的创新引擎。
与行业其他的企业相比，伊利的团队是公认的管理水平和业务水平最高的队伍，不仅体现在员工的凝聚力和责任感，更多体现在其创造力上。
比如一位世代为蒙古奶农的员工，获得了伊利提供去美国学习养奶牛技术的机会，他在见识了世界前沿的畜牧技术后，总结出一句话：奶牛舒服了才能产好奶。因此回国后引进了一款“沙床”来代替稻草垫料。
在很多同行看来，奶牛睡稻草是天经地义的事，而沙床是增加成本的行为。但伊利却同意了他的做法，此后的结果是，奶牛的日产量大大增加，让诸多同行对沙床产生“真香”的看法。
像这样重视创新的案例，在伊利的发展中还有很多，因为每个细节上创新都是以消费者健康为初心和原点，并在每年数以亿计的科技研发费用投入下，伊利可以整合全球优质奶源，严格把控产品品质，确保了从牧场到加工之间，消费者能喝到最优质的乳品。
就像此次的互联网大会伊利的主题“白科技，让牛奶更懂你”一样，也是再次强调了伊利牛奶的科技属性和以消费者为中心的态度。
因此，伊利能有效抓住行业的发展趋势，以领跑者姿态掌握乳制品行业地位和话语权，并用科技赋能把国民健康拉升到新高度。
2020-2021食品行业关键词
此次“全民科学饮奶”计划，从短期来看，伊利与众多科技巨头同台亮相世界互联网大会，深化其科技品牌属性，并充分彰显了科技领先的站位和国际的品质。
长期来看，坚持提供优质的产品和科学的价值观，伊利牛奶不仅引领了一种全新的、健康的生活方式，也在为企业的长期价值助力，通过开拓新的消费场景和吸引新消费人群，让企业获得更长久的生命力。
更长远来看，伊利牛奶对营养科技的不断钻研和努力，将对全行业起到重要的推动作用，而作为乳业大国，其也将为全球健康发展注入新的科技动力。
四、结语
最新的财报显示，伊利在2020上半年的业绩呈现逆势潮预期增长，营收总收入、净利润、综合市场占有率等核心指标均蝉联亚洲乳业第一。
这意味着，伊利在一次次的创新中，将“白色血液”进阶成了“白科技”，不断拓展了乳品行业的边界，并征服了众多消费者。
在新的消费趋势下，相信属于伊利的高光时刻即将到来。
作者：钱皓、可达怡
编辑：安吉拉
