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16款深圳娃最常喝的牛奶大测评!蒙牛特仑苏伊利谁最好?

2022-11-24 02:43:15 1262

摘要:牛奶中含有大量的钙正在长个子的深圳娃刚好需要补充营养每日一瓶牛奶也成为孩子们的标配可是如何挑选优质的牛奶呢?贵的牛奶就是好的牛奶吗?孩子们日常喝的牛奶安全吗?答 案 来 了最近,深圳消委会就对常见的16款牛奶进行检验其中包括蒙牛特仑苏、伊利...

牛奶中含有大量的钙

正在长个子的深圳娃

刚好需要补充营养

每日一瓶牛奶

也成为孩子们的标配

可是

如何挑选优质的牛奶呢?

贵的牛奶就是好的牛奶吗?

孩子们日常喝的牛奶安全吗?

答 案 来 了

最近,深圳消委会

就对常见的16款牛奶进行检验

其中包括蒙牛特仑苏、

伊利金典、光明等8款国产品牌

以及德运、安佳等8款进口品牌

结果到底怎么样呢?

先来大家一个简洁的结果

1、安全上,16款常温纯牛奶品质放心,卫生指标、安全指标均达最严标准。

也就是说~

这16款牛奶都是安全放心

暂时不用担心安全问题

2、品质上,国产常温纯牛奶不输进口纯牛奶,部分指标更优。

3、主观测评:国产品牌在喜好度和3项测试项的总体表现,均优于国外品牌。

4、综合评定:共六款常温纯牛奶获五星评价,其中国产有五款,进口有一款。

看来国产牛奶

确实还是不错的

所以妈妈们也不用抢着

买各大外国牌子的牛奶啦

本次测评分为

客观测评和主观测评

具体什么情况?往下看!

客观测评

本次比较试验

检测指标涉及有

3大类、16个检测指标

包括品质指标(蛋白质、脂肪、非固体乳脂)、安全指标(污染物重金属、兽药激素残留、非法添加物和防腐剂)和卫生指标。

卫生安全指标

16款牛奶皆达标

检测指标,对比了国家标准和欧盟指令,选用两者最严标准和限值做判定。

结果显示:16款常温纯牛奶安全指标全部符合达到最严标准。

品质指标

国产常温纯牛奶不输进口

欧盟并未对牛奶品质做出规定。所以本次比较试验的品质指标按照国标要求执行。

1

蛋白质含量:

16款常温纯牛奶

蛋白质含量

均符合我国国标要求

但蛋白质含量表现差异大

结果显示:

❶伊利金典、纽仕兰、安佳、蒙牛特仑苏蛋白质含量较高;

❷而德运、德亚蛋白质含量相对较低。

2

脂肪含量:

脂肪含量是什么意思呢?

就是如果没有了脂肪

牛奶的香味就会不足

喝起来会“寡淡”

结果显示:

❶ 16款常温纯牛奶中,伊利金典、蒙牛特仑苏、君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量表现好,高出标准34%。

❷ 8款进口常温纯牛奶脂肪量普遍较低,偏差不大。

3

钙含量:

牛奶中有丰富的活性钙

钙吸收率高达98%

有效促进骨骼生长

娃正在长个子

要多喝牛奶

结果显示:

❶爱氏晨曦、纽仕兰、君乐宝优质牧场、蒙牛特仑苏四款纯牛奶钙含量较高;

❷无论是国产牛奶还是进口牛奶,钙含量均超过标签值的10%,各款纯牛奶钙含量没有显著差异。

4

非脂乳固体含量:非脂乳固体含量非脂乳固体含量越高,牛奶的品质越好。

结果显示:

❶君乐宝优质牧场、伊利金典、蒙牛特仑苏非脂乳固体含量排前三,8款国产牛奶非脂乳固体平均值为9.2g/100g;

❷ 8款进口牛奶非脂乳固体平均值为8.8g/100g,均高于国标要求,国产牛奶表现优于进口牛奶。

5

酸度

酸度高的牛奶

新鲜度低,热稳定性差;

反之

酸度低表明牛奶新鲜度高

国标要求牛奶酸度范围是12~18°T

结果显示:

❶ 8款国产牛奶酸度在13~15°T之间。

❷ 8款进口牛奶中纽麦福全脂纯牛奶的酸度为15.4°T,纽仕兰牧场全脂牛奶酸度为12.4°T,其他6款酸度在13~15°T之间。

❸其中,纽仕兰、网易严选、晨光供港壹号、德亚酸度较低,表明其新鲜度和热稳定性较好。

6

乳果糖含量乳果糖含量热处理程度不同,营养损失程度也不同,而乳果糖对牛乳热处理的热敏感性较好,因此可作为牛奶热处理效应的指标。

结果显示:

❶德亚、欧德堡、蒙牛特仑苏三款产品的乳果糖含量较低,受热损害程度较小。

❷新希望千岛湖牧场、君乐宝优质牧场、爱氏晨曦三款纯牛奶乳果糖含量均超过600mg/L,其中新希望千岛湖牧场乳糖含量超1000mg/L。

值得注意的是,国家标准中并未对乳果糖含量有强制性要求,乳果糖含量超过600mg/L的三家企业产品均是合格产品。

除了检测各项指标

本次还专门邀请了20位测评人员

其中包括牛奶爱好者、

电视网络媒体代表

高校食品专业的大学生等

来到现场进行测评

喝牛奶

还是要看味道好不好

孩子的嘴那么挑

当然要选好喝的~

主观测评

除了营养价值,口感也是影响消费者购买的重要因素。

经筛选的消费者对16款常温纯牛奶进行盲测,从浓稠度、奶香度、爽滑度三方面对每一款牛奶进行评价,最终给出总体喜好度。

❶浓稠度得分最高为网易严选纯牛奶;

❷奶香度得分最高为君乐宝优致牧场纯牛奶;

❸爽滑度得分最高为网易严选纯牛奶。

总体喜好度前五名分别是:

网易严选纯牛奶、君乐宝优致牧场纯牛奶和晨光供港一号纯牛奶(并列)、特仑苏纯牛奶和光明优+纯牛奶(并列)。

最后

综合所有的评价

给大家看下最终评分

注:卫生指标、安全指标、品质指标占80%权重,口感排名占20%权重,综合评价。

这次测评的16款牛奶

是你平时常见常买的吗?

如果不是,那平时如何选牛奶?

脂肪含量≠肥胖

乳脂含量高,牛奶更香浓

适量喝牛奶是不会发胖的。

此外脂肪对牛奶的风味和口感起到重要作用,乳脂含量高,牛奶更香浓。

每天1-2杯牛奶

牛奶富含蛋白、钙等营养物质,1杯牛奶(200mL)中含有约200mg的钙质,《中国居民营养膳食指南》中建议成年人每天摄入300克奶及奶制品,因此建议每天喝1~2杯牛奶(200~400mL)。

不必盲目追求进口奶

国产奶也很好

从营养指标上,国产奶也不输进口奶,国外的牛奶品质指标未必比我国标准要求严格,消费者在选择时要保持理性,根据自身情况选择合适的牛奶。

关于纯牛奶

你还有哪些疑惑

留言区告诉我们~

END

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