欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

2021年度“经济日报—伊利集团消费趋势报告(乳制品)”发布——乳品消费更趋绿色健康

时间:2022-11-24 02:52:39 | 浏览:1608

乳制品天然具有健康属性,拥有最广泛的消费人群。2021年,乳品消费市场总体延续恢复态势,液态乳品、奶酪和成人奶粉均保持较快增长。液态乳品自购买和礼赠渠道消费均明显增长;成人奶粉网购渠道实现较快增长。乳品消费更注重健康化绿色化。凯度消费者指数

乳制品天然具有健康属性,拥有最广泛的消费人群。2021年,乳品消费市场总体延续恢复态势,液态乳品、奶酪和成人奶粉均保持较快增长。液态乳品自购买和礼赠渠道消费均明显增长;成人奶粉网购渠道实现较快增长。乳品消费更注重健康化绿色化。

凯度消费者指数中国城市家庭样组数据显示,2021年快消品销售额同比增长3.1%,液态乳品整体销售额同比增长4.4%,渗透率为99.6%。成人奶粉销售额同比增长6.5%,渗透率为40.5%。奶酪销售额同比增长32.7%,渗透率为29.3%。国家统计局数据显示,牛奶产量稳定增加,2021年牛奶产量3683万吨,增加243万吨,同比增长7.1%。人均奶类消费量14.4公斤,增长10.6%。

液态乳品成人奶粉稳定增长

液态乳品包括常温液奶、常温乳饮料、常温酸奶、低温牛奶、低温酸奶、活性乳酸菌饮料,其增长主要由价格和单次购买量增加驱动,城镇化带来的家户总数增加扩大了消费人群规模。销售额增长贡献分析表明,液态乳品4.4%的增速中,1.3%来自价格提升的贡献,2.9%来自购买人群规模的扩张贡献,1.4%由单次购买量的增加贡献。同时,随着渠道选择和消费习惯的变迁,消费者的液态乳品购买频次有所下降,对品类增长产生1.2%的负贡献。

常温液态乳品消费的增长态势明显。数据显示,2021年度常温乳品销售额同比增长7.7%,高于液态乳品整体水平。除城镇化人口红利外,平均单价和户均购买量的提升是常温乳品增长的主要驱动力。销售额增长贡献分析表明,常温乳品的增长中价格贡献率为1.4%,购买人群规模贡献率为3%,单次购买量贡献率为1.4%,购买频次贡献率为1.8%。

低温乳品购买频次和单次购买量均有下降,且渗透率下滑。数据显示,2021年度低温乳品销售额增长率为-6.1%。销售额增长贡献分析表明,价格提升和城镇化带来的城市家庭数量的增加对低温乳品分别有2.7%和2.9%的正贡献,但受渗透率、购买频次和单次购买量的下滑影响(贡献率分别为-1.9%、-6.2%、-3.5%),低温乳品整体仍未能扭转衰退的局面。

成人奶粉品类包括全家奶粉、中老年奶粉、学生奶粉、女士奶粉、特殊人群奶粉,其增长主要由更多家户购买驱动,此外购买频次的增加对品类增长也有一定贡献。数据显示,2021年度成人奶粉销售额同比增长6.5%,高于液态乳品销售额增长率。销售额增长贡献分析表明,成人奶粉的增速中购买频次贡献率为1.5%,中国城市家庭数量的增加和渗透率的提升分别贡献了2.9%和2.8%的增长,而均价和单次购买量的小幅下滑拉低了品类的增速。

从城市级别来看,液态乳品在北上广成四个重点城市销售额有小幅下滑,下线市场增长更快潜力更大。2021年度,液态乳品在地级市销售额同比增速最高,为6.3%;在县级市及县城和省会城市销售额增长较好,同比增速分别为5.5%和3.8%;在北上广成销售额有所减少,同比增速为-0.8%。其中,常温乳品在各城市级别均有增长,低温乳品全线下滑。常温乳品在北上广成销售额同比增长率为2.4%;其他级别城市常温乳品销售额增长更快,地级市、省会城市和县级市及县城,销售额同比增长率分别为9.4%、7.4%和7.9%。低温乳品销售额在各县级城市均有所下降,北上广成、省会城市、地级市、县级市及县城的销售额同比增速分别为-5.2%、-5.6%、-6.4%和-7.3%。

成人奶粉超七成的销售额由下线城市贡献,但在重点城市增长乏力。2021年度,成人奶粉在地级市销售额同比增长率为8.3%,其次为县级市及县城、省会城市和北上广成,销售额同比增长率分别为8.1%、4%和-0.7%。

网上销售占比显著提升

大型实体店对液态乳品的重要性进一步被挤压,网购渠道重要性仅次于大卖场和大超市。2021年度,大卖场和大超市销售额占比分别为20.7%和18.5%,销售额同比增速均为-6.3%。小超市和网购的销售额增长较快,同比增速分别为7%和40.7%。同时,新零售渠道销售较好,利用大卖场、超市、便利店的场地,增加一种或多种消费模式,供消费者亲身参与,如生鲜产品加工区、阅读休闲区等消费模式。但较去年同期水平降温,数据显示,新零售渠道销售额同比增速为14.7%,去年同期销售额增速为112.9%。

网购是成人奶粉最大的购买渠道,且仍保持增长,大小超市也有较快增长。网购渠道销售额占比为26%,是成人奶粉销售额中占比最大的渠道,其销售额同比增长率为8.9%。大卖场和大超市销售额占比分别为20.3%和18.8%,销售额同比增长率分别为1.9%和8.2%。

消费者健康认知提升

新冠肺炎疫情改变了人们的健康观念,免疫力成为全民话题,消费者健康理念再升级,功能性消费更丰富突出。在2021年凯度消费者指数的全球消费者环保意识调研中,有91%的中国消费者表示在疫情后更加关注免疫力问题;79%的消费者相信生活在更加“环保绿色”的环境中有利于自身健康。因此,跟个人清洁相关的洗手液品类2021年销售额较疫情前的2019年增长85%,更短保质期、更为新鲜的低温鲜奶销售额较2019年增长24%。消费者想要吃得更健康、更天然,也更重视对环境的保护。在此次全球消费者环保意识调研中,64%的中国消费者表示想要吃得更健康,71%的消费者更倾向购买天然的产品,同时有75%的消费者表示未来会倾向于减少塑料的使用。

消费者健康认知在加速升级。消费者更加关注产品原料及成分,少负担的低糖、对环境更加友好的植物基类产品广受欢迎。益生菌类保健品销售额较2019年增长27%,低糖/无糖低温酸奶销售额较2020年增长49%,而全糖低温酸奶销售额则同比下滑17%。消费者对健康的成分与功能性有更加细致的需求,新增长点蓄势待发。零添加、无防腐剂的清洁配方产品;有助于提升免疫力的乳铁蛋白、乳酸菌保健品,具有美容养颜功效的胶原蛋白,以及具有安神、改善睡眠作用的成分,受到消费者的热捧。

常温液奶高中低端实现全线增长。基础白奶和基础功能奶满足了大众对于营养补充的基本需求,在高渗透率的情况下仍有15%的高速增长;高品质白奶满足消费升级的需求,渗透率和销售额增长均最快;中端价位段在儿童液态奶和功能奶细分子类的增长拉动下实现逆转。

通过2021年度乳品消费表现可以得出以下结论。

一是乳品消费需求旺盛,高品质趋势增强。后疫情时代乳制品需求表现出刚性稳定的特点,高品质奶品消费趋势依旧,基础产品渗透率较高,乳品企业不仅要把握消费升级趋势适应市场需求,还要关注基础产品市场所呈现的量级增长需求。随着共同富裕扎实推进,以及潜力巨大的乡镇人群消费意识的崛起,乳制品市场仍存在较大提升空间。

二是健康化趋势增强,消费者更加关注乳品功能性。在疫情重塑人们的健康意识下,消费者对健康的关注度更高,健康的生活方式、功能化和个性化产品更受重视。根据不同人群的不同需求,加大细分市场产品创新和特色产品的研发,不仅有助于突破开发产品的同质化问题,同时还可提升乳制品附加值,走乳业精细化发展道路。

三是电商持续较快发展,数字化升级成为乳业发展趋势。液态乳品和成人奶粉网购渠道消费增长较快,新零售渠道发展迅速,智慧乳业成为产业发展目标。通过运用大数据、人工智能等技术,大力推进乳业智能化、信息化,利用互联网对核心数据进行获取、挖掘、分析,实现线上、线下深度融合的模式,有助于全面深入掌握消费者需求,更精准、高效地推出多样化、符合市场需求的乳制品。

(经济日报—伊利集团消费趋势报告(乳制品)课题组 执笔:裴 文)

来源:经济日报

相关资讯

2021年度“经济日报—伊利集团消费趋势报告(乳制品)”发布——乳品消费更趋绿色健康

乳制品天然具有健康属性,拥有最广泛的消费人群。2021年,乳品消费市场总体延续恢复态势,液态乳品、奶酪和成人奶粉均保持较快增长。液态乳品自购买和礼赠渠道消费均明显增长;成人奶粉网购渠道实现较快增长。乳品消费更注重健康化绿色化。凯度消费者指数

伊利:抽检不合格产品不是“伊利小布丁”和“伊利大布丁”

中新网7月17日电 16日晚间,伊利官方微博发布声明称,“小布丁”并非品牌名,抽检不合格的产品不是“伊利小布丁”和“伊利大布丁”,伊利冰淇淋各项检测均符合国家标准。(中新财经)

伊利股份:疫情下食品饮料行业消费降级不明显,消费现分化

新京报贝壳财经讯(记者阎侠)11月18日,伊利股份披露了最近一次的投资者关系活动内容。针对在当前疫情影响背景下,公司是否看到所谓的消费降级现象,伊利股份方面表示:“疫情下食品饮料行业的消费降级相对没有那么明显,我们看到的更多是消费分化。一部

伊利股份:疫情下食品饮料行业消费降级相对没有那么明显,看到更多是消费分化

伊利股份11月17日披露投资者关系活动记录表显示,疫情下食品饮料行业的消费降级相对没有那么明显,我们看到的更多是消费分化。一部分消费者在犒赏自己方面肯花钱,对新品类、新产品喜欢尝试。为此,我们充分满足消费者的需求,上市了金典有机娟姗、金典有

再乱发小心小命!消费者吐槽酸奶块有虫后收威胁短信,伊利回应希望消费者报警

“你好,希望你好自为之,再乱发小心你的小命。”这是郑女士近日收到的私信之一。10月5日,郑女士告诉红星资本局,自己购买了伊利品牌的一款零食,打开小袋包装后发现其中有虫。她把拆封视频发布至网络后,竟然收到了“死亡威胁”。当天,伊利股份(600

保健品发展趋势预测:消费者健康意识增强,细分领域发展需求增长

摘要:一、发展环境:政策鼓励保健品发展,人口老龄化加剧加快保健品市场需求增长十二五期间,国家首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划之中,到十四五时期,我国提倡要大力发展中药保健品。进入二十一世纪后,我国人口老龄化逐渐加剧,而中老年人

G20启幕!伊利携手G20为世界经济发展注入健康力量

全球政商领袖云集,共商合作发展,一年一度的G20时刻正式开启。11月15日,以“共同复苏、强劲复苏”为主题的二十国集团(G20)领导人第十七次峰会在印度尼西亚巴厘岛举行。伊利集团作为2022年G20印尼峰会乳制品合作伙伴,与G20携手合作,

持续发力健康技术创新研究,华为引领未来主动健康管理新趋势

6月14日,华为运动健康军团CEO张炜在深圳与媒体面对面,公布了华为正在推进的三大健康研究项目,即创新血糖、肺功能健康、高原健康研究,并对华为运动健康全栈战略和创新技术进行深入解读。通过分享HUAWEI TruSeen™ 生命体征监测技术I

伊利QQ星:“5+6”配方保障儿童营养健康健康口味双收益

新华网北京6月1日电(任禹西)6月1日,以“关注儿童营养健康 提升乳制品科学认知”为主题的2020世界牛奶日·关注儿童营养健康研讨会在新华媒体创意工厂举行。今年6月1日不仅是活泼欢乐的儿童节,也是第21个世界牛奶日、第23个全国乳品营养周。

健康中国发展大会举行,聚焦“全面健康管理”,助推实现全民健康

北京日报客户端 | 记者 和冠欣7月18日,“2022年健康中国发展大会”在京举行,大会“健康管理主题分会”以“新时代下的全面健康管理助推实现全民健康”为主题,强调健康管理在健康中国行动中的地位和作用。2022年是健康中国行动战略实施的第三

烟台市疾控中心发布居家隔离健康管理十条健康提示:对症用药,按时进行健康监测

来源:【烟台日报-大小新闻】大小新闻客户端12月10日讯(YMG全媒体记者 李俊玲 通讯员 王朝霞 曾颖雪)目前,随着新冠病毒的变异、疫苗接种的普及、防控经验的积累,奥密克戎导致的重症率极低。针对新冠病毒相关人员居家隔离健康管理,昨日,烟台

共建共享促进全民健康——优化健康管理助力健康中国

在《“健康中国2030”规划纲要》中提出,以“共建共享、全民健康”为指导路径,落实预防为主,推行健康生活方式,减少疾病发生,强化早诊断、早治疗、早康复。鼓励发展健康体检、咨询等健康服务,促进个性化健康管理服务发展是落实《“健康中国2030”

什么是健康管理?具体的健康管理步骤?健康管理的三部曲

从理论上来讲健康管理是以现代健康概念(生理、心理和社会适应能力)和新的医学模式(生理-心理-社会)以及中医治未病为指导,通过采用现代医学和现代管理学的理论、技术、方法和手段,对个体或群体整体健康状况及其影响健康的危险因素进行全面检测、评估、

智能家居十大趋势(2023-2027发展趋势预测)

1智能家居发展历程第一阶段:萌芽期(1994-1999年)整个行业还处在一个概念、产品认知阶段,还没有专业的智能家居生产商出现。在深圳只有一两家美国智能家居代理销售的公司从事进口零售业务,产品多销售给居住在国内的欧美用户。第二阶段:开创期(

预测2023AI三大趋势:人工智能和机器学习的趋势盘点

2022年,关于人工智能(AI)和自动学习(机器学习或ML)的新闻猛增,这种情况预计在2023年将会持续。许多人声称,这些技术将是有史以来最具颠覆性和变革性的发展。谷歌首席执行官桑达尔-皮查伊(Sundar Pichai)声称,人工智能对人

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈重庆旅游网孔子故居旅游攻略周六福珠宝舍得酒业A股冯氏宝宝取名网黄果树瀑布旅游网家具品牌网百年灵手表桂林阳朔旅游网度假山庄资讯网无人机航拍网手表腕表之家防城港新闻资讯网天然九眼天珠宝玑手表之家
伊利股份A股-伊利股份股票行情、伊利股份股票行情最新消息、伊利股票最新走势图、600887伊利股份股票、伊利奶粉价格表、伊利牛奶股票代码、伊利牛奶股票行情、伊利股票历史最高价、伊利股份最新分析、伊利股份基本面分析。
伊利股份A股 momodi.cn ©2022-2028版权所有